Champagne et mariage : les tendances actuelles

Les mariages sont des événements joyeux et mémorables qui nécessitent une attention aux détails. Le choix des boissons est l’un des éléments les plus importants pour assurer leur réussite. Les couples d’aujourd’hui cherchent des moyens de personnaliser leur journée spéciale, et cela se reflète dans leur choix de champagne. Découvrez dans cet article, les tendances actuelles en la matière.

Sélection de champagne

Le champagne est une boisson incontournable lors des mariages et d’autres événements festifs. Ces tendances sont axées sur les produits biologiques et biodynamiques, ainsi que les champagnes de petits producteurs et les champagnes rosés.

Champagnes biologiques et biodynamiques

Les champagnes biologiques et biodynamiques sont de plus en plus populaires auprès des consommateurs soucieux et de leur santé. En effet, ils sont produits à partir de raisins cultivés sans recours aux produits chimiques nocifs pour l’environnement et la santé humaine. Ils sont également produits selon les principes de la biodynamie, une méthode agricole tenant compte de l’ensemble de l’écosystème dans lequel les raisins sont cultivés. Bien que les champagnes biologiques et biodynamiques soient souvent plus chers que les champagnes conventionnels, ils sont d’une qualité supérieure et ont un goût unique.

Champagnes de petits producteurs

Les champagnes de petits producteurs sont également de plus en plus populaires. Ils sont produits par des vignerons indépendants qui cultivent leurs propres raisins et produisent leur propre champagne. De ce fait, ils sont souvent plus artisanaux et plus authentiques que les champagnes produits en masse par les grandes maisons de champagne. Ils offrent également une plus grande variété de saveurs.

Champagnes rosés

Les champagnes rosés sont également très populaires pour les mariages et autres événements festifs. Ils sont produits à partir de raisins rouges et blancs, et leur couleur rose est obtenue par la macération des peaux de raisin rouge pendant une courte période. Ces boissons offrent aussi une saveur fruitée et une couleur attrayante qui en font un choix populaire pour les mariages et autres événements festifs.

Service de champagne

Température de service

La température de service du champagne est un élément clé pour en apprécier toutes les nuances. Récemment, une tendance à servir le champagne plus frais a émergé. En effet, de nombreux sommeliers recommandent de le servir entre 6 et 8 degrés Celsius pour une expérience gustative optimale. Pour atteindre cette température, il est possible de placer la bouteille au réfrigérateur pendant quelques heures ou de la laisser dans un seau rempli de glace et d’eau pendant environ 20 minutes.

Verres à champagne

Le choix du verre à champagne est également important pour profiter pleinement de cette boisson. Les verres traditionnels ont une forme élancée et une ouverture étroite pour concentrer les arômes. Cependant, de nouvelles formes de verres ont été développées récemment pour améliorer l’expérience de dégustation. Par exemple, certains ont une forme plus large pour permettre une meilleure aération et une libération plus importante des arômes. D’autres ont une forme plus courte et plus large pour une meilleure répartition des bulles.

Accords champagne et nourriture pour le mariage

Le champagne est une boisson incontournable pour les mariages, mais il peut être difficile de choisir la bonne bouteille pour accompagner les plats servis lors de la réception. Voici quelques conseils pour choisir les meilleurs accords champagne et nourriture pour le jour J.

Apéritifs

Les apéritifs sont souvent servis avec du champagne. Les champagnes brut ou extra brut sont les plus couramment servis avec les apéritifs. Les champagnes rosés sont également parfait pour les apéritifs à base de fruits de mer ou de légumes.

Plats principaux

Les plats principaux sont souvent accompagnés de vin rouge ou blanc, mais le champagne peut également être servi avec certains plats. Les poissons et fruits de mer se marient bien avec les champagnes blancs, tandis que les viandes blanches et les volailles, avec les champagnes rosés. Les champagnes demi-sec ou doux, quant à eux, peuvent être servis avec des plats épicés ou sucrés.

Desserts

Les champagnes demi-sec ou doux se marient aussi avec les desserts sucrés. Vous pouvez en trouver différents types chez Champagne Marcoult Guillaume. Il s’agit d’une entreprise de viticulture à Barbonne-Fayel.

En résumé, le choix des accords champagne et nourriture pour votre mariage dépendra des plats servis lors de la réception. Il est important d’en choisir un qui se marie bien avec les plats pour offrir une expérience gustative inoubliable à vos invités.