Quels vins s’accordent le mieux avec les plats de mariage ?
Le choix des vins pour un mariage est une étape importante dans l’organisation de cet événement. En effet, les vins doivent être en harmonie avec les mets servis afin de sublimer les saveurs et de ravir les papilles de vos invités. Mais face à la multitude de vins proposés sur le marché, comment faire le bon choix ? Dans cet article, nous vous donnons quelques conseils pour trouver les vins qui s’accordent parfaitement avec votre menu de mariage.
Les vins blancs pour les entrées et les poissons
Pour accompagner les entrées, les vins blancs sont généralement privilégiés. Offrant fraîcheur et légèreté, ils se marient parfaitement avec les différents ingrédients utilisés dans les entrées telles que les salades, les fruits de mer ou les terrines. Pour un mariage en été, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Si vous préférez les vins plus doux, un Gewurztraminer ou un Riesling seront parfaits pour accompagner des entrées à base de foie gras ou de fromage.
Pour les plats de poissons, les vins blancs sont également idéaux. Un vin blanc sec et minéral comme un Muscadet ou un Sancerre sera parfait pour accompagner un poisson grillé ou en sauce. Si vous optez pour un plat plus riche et épicé, un vin blanc moelleux comme un Pinot Gris ou un Viognier sera un excellent choix.
Les vins rouges pour les plats de viande
Les plats de viande sont souvent les stars d’un mariage, choisissez un vin rouge qui saura les mettre en valeur. Pour les viandes blanches telles que le poulet ou le veau, un vin rouge léger et fruité comme un Pinot Noir ou un Gamay sera parfait. Pour les viandes rouges comme le bœuf ou l’agneau, optez pour un vin rouge plus corsé comme un Cabernet Sauvignon ou un Merlot.
N’oubliez pas de prendre en compte la manière dont la viande est cuisinée et les épices utilisées pour choisir le vin qui s’accordera le mieux. Par exemple, un vin rouge aux tanins plus prononcés comme un Syrah ou un Malbec sera un excellent choix pour accompagner un plat de bœuf en sauce.
Les vins rosés pour les plats légers et les desserts
Si vous avez choisi un menu plus léger pour votre mariage, les vins rosés seront parfaits pour accompagner vos plats. Ils apportent une fraîcheur et une légèreté qui se marient bien avec des plats tels que des salades, des grillades ou des plats à base de légumes. Les vins rosés de Provence sont particulièrement appréciés pour leur finesse et leur élégance.
Pour les desserts, les vins moelleux ou liquoreux sont un excellent choix. Ils apporteront de la douceur pour accompagner des desserts sucrés comme les tartes aux fruits, les crèmes brûlées ou les gâteaux au chocolat. Un Sauternes ou un Jurançon seront parfaits pour conclure votre repas de mariage en beauté.
En conclusion, prenez en compte les goûts et les préférences de vos invités lors du choix des vins pour votre mariage. Demandez conseil à votre caviste pour trouver les vins qui s’adapteront le mieux à votre menu et à votre budget. Et n’oubliez pas, l’essentiel est de partager un bon moment avec vos proches en célébrant votre amour, peu importe les vins que vous choisissez !
